何かを寝かせるのが好きだ。 何を寝かせるのも好きだけど、とっぷりとまるまった生地なんかは特段いとおしい。 寝かせている生地は、本当に「寝ている」としか形容し得ないと思う。 ぴっとりとラップにくるまれて、あるいはボウルの中に閉じ込められて、でも…

去年の暮れ、近所の喫茶店が閉店した。 何のコンセプトも感じられない極めて標準的な店内、インテリアもBGMもメニューも価格も全てが可もなく不可もない、けれども（おそらく冷凍か何かの）カツサンドはけっこう美味しい、土曜日が定休の近所の喫茶店。 11月…